¿Se puede dar polenta a los perros?
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El sueño italiano existe? Nuestro país está lleno de paisajes impresionantes, playas, montañas, castillos, pueblos y mucho, mucho arte. Pero, ¿cuál es el elemento que une a todos estos y le da un valor añadido en cuanto a placer, goliardia y pasión? Pero comida por supuesto! Las materias primas asociadas a la tradición y la proverbial manufactura italiana hacen de nuestra nación uno de los destinos gastronómicos más famosos. En definitiva diría que el sueño italiano está poblado de muchos protagonistas e infinitas localizaciones, pero también de mesas cargadas de buena comida y excelentes bebidas.
A todos les gustaría sentarse en estas mesas y apreciar el arte decomida italiana… ¡y algunos de ellos tienen cuatro patas! Si cada uno de nosotros tuviera la capacidad de concentrarse como un perro mirando la mesa el día de Navidad, seríamos genios de la productividad. El perro es un glotón y nunca pierde la oportunidad de probar nuestros platos, pero ¿siempre tiene razón? Lamentablemente, el equilibrio alimentario es un concepto formado por el sacrificio y la conciencia y nos lleva a equilibrar bien nuestras comidas para mantenernos saludables. Para nuestro perro funciona exactamente igual, si no peor. Hay dioses alimentos, de hecho, lo que no solo puede hacer que nuestro perro sea el de menor rendimiento en el vecindario, sino que incluso pueden causar daño. Averiguar cuáles son y comunicártelas es uno de los objetivos de Animalpedia: por ejemplo, el perro puede comer polenta?
Polenta: entre cultura e historia
La polenta es un plato pobre que existe desde los albores de los tiempos. Existe evidencia de que este plato se remonta a la época de los sumerios y de Mesopotamia, donde se preparaba con mijo y centeno. La receta ha evolucionado con el tiempo, viajando por el mundo y conociendo decenas de variaciones: por ejemplo, los griegos usaban harina de cebada y lo mismo hicieron los pueblos orientales con los cereales autóctonos. La versión clásica se prepara cocinando harina de cereal de grano grueso en agua hirviendo con sal. La polenta siempre ha sido un signo de abundancia en la pobreza dada su receta simple, rápida y barata. Séneca incluso lo incluye en sus escritos: «Pulte, que no es pan que los romanos vivieron durante mucho tiempo para limpiar». Literalmente «los romanos vivían de polenta y no de pan » dijo el filósofo criticando lo que llamó lujuria en las costumbres y nutrición de sus conciudadanos. Ciertamente en la época de los pueblos antiguos el ahorro llevó a consumir todo lo que se preparaba sin sobras para los perros, pero ¿hoy? Puedo darle a mi perro un bocado de polenta?
¿Se puede dar polenta a los perros?
Empecemos por evaluar la composición de los ingredientes de la polenta para entender si nuestro fiel compañero puede beneficiar o perjudicar. El componente principal de este plato es el más, un cereal famoso por la riqueza de sus nutrientes. El icónico frijol amarillo contiene potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, selenio y hierro en su interior. No subestimes el alto perfil en vitaminas principalmente del grupo B y del grupo A. Hasta este punto parecería que el maíz solo puede tener efectos beneficiosos para nuestro perro, pero necesitamos evaluar los macroelementos de este cereal en términos de aportes nutricionales reales. Aunque los porcentajes de proteína, fibra y lípidos están presentes en cantidades suficientes, nos preocupan los carbohidratos, o más bien un carbohidrato: almidón. Este último siempre ha sido un enemigo declarado del perro en términos digestivos desde no se puede descomponer por completo y absorbido. Los almidones requieren una digestión enzimática controlada por el intestino y el páncreas para que puedan descomponerse en factores que el cuerpo pueda absorber. En este sentido, toma el relevo un parámetro que siempre debe mantenerse bajo control en nuestras mascotas: el glucémico. Este último representa la velocidad a la que los carbohidratos se digieren y absorben en el torrente sanguíneo y, por supuesto, es menor en los alimentos compuestos por carbohidratos complejos. En términos de complejidad, el almidón no tiene rival y se coloca con arrogancia en el podio de los elementos más indigestos para el perro. En este punto, diría que cuando me pregunten «puedes darle polenta al perro? «la respuesta obligatoria es»si, poca«.
Por razones de verdad es necesario tomar como ejemplo las dietas industriales, las croquetas y la comida húmeda. El objetivo que todo fabricante intenta conseguir de forma espasmódica es una alta digestibilidad, no es casualidad que los perros alimentados con croquetas tengan un reloj biológico perfecto con tiempos digestivos rápidos y sin derroche de energía. No es casualidad que en las etiquetas de los productos industriales siempre encontremos un equilibrio de proteínas / carbohidratos que se inclina totalmente a favor del primero. Como carnívoros domésticos, los perros necesitan asimilar proteínas en mayor cantidad en proporción a fibra, carbohidratos, vitaminas y sales minerales. Los carbohidratos representan una fuente de energía válida para el organismo y su administración en dosis óptimas en la dieta sirve para evitar que las proteínas se utilicen como fuente de energía. De hecho, las proteínas tienen sobre todo una función estructural, una función que solo tienen las proteínas, no otras fuentes de energía (como las grasas y los carbohidratos).
Pero que si exageramos con la administración de polenta en el perro? No se preocupe, nada de qué preocuparse. En el peor de los casos, dada la indigestibilidad del mismo, el perro sufrirá de una disentería temporal tales como para perturbar su quietud fisiológica sólo temporalmente. Así que al final de la carrera es deber moral de todo dueño entender que nuestras mascotas tienen necesidades diferentes a las nuestras y es nuestro único trabajo manejarlas de la mejor manera para darles una vida larga y feliz.
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