El código impreso en los huevos: el carnet de identidad de la gallina

¿Se ha preguntado alguna vez qué indica el código impreso en los huevos individuales y en el paquete? Esto es lo que significan esos números impresos en las conchas.

La Unión Europea ha establecido que debe divulgarse la serie de información sobre el tipo de explotación, el país de producción y el código de identificación de la explotación. Si bien muchos de nosotros solo miramos la fecha de vencimiento, es igualmente importante prestar atención a ‘historia’ del huevo que comemos, ya que la calidad del producto depende de ello. A continuación se ofrecen una serie de indicaciones para explicar cómo leer e interpretar el código impreso en los huevos.

El código impreso: lo que indica

Sin duda, habremos notado que en los huevos, pero también en el embalaje exterior, hay un código impreso. Por supuesto, el tinte utilizado para hacer eso el código siempre permanece legible durante todo el período anterior a la fecha de caducidad, es de grado alimenticio y no tiene ningún efecto tóxico sobre el producto que vamos a consumir.

Letras y numeros

El código debe ser claramente visible no solo en el huevo individual sino también en el paquete, para que el consumidor tenga la oportunidad de conocer toda la información relativa al producto sin tener que abrir el paquete. El código consta de letras de molde mezcladas con números. Así es como deben leerse.

Primera cuestión: los tipos de agricultura

El primer símbolo que aparece en el huevo desde la izquierda indica el tipo de cría a la que fue sometida la gallina ponedora. Indica la ‘historia’ de la gallina, es decir dónde vivía y cuál era su dieta antes de depositar el huevo. Los números van del 0 al 3 y cada uno tiene su propio significado.

Número 0

Agricultura ecológica: La vida que lleva la gallina es la más sana que ha vivido en campo abierto, ha sido alimentado con productos naturales y comida biológica. En consecuencia, el producto de estas gallinas se encuentra entre los mejores que llegan al mercado.

Numero 1

Cría al aire libre: Las gallinas que viven al aire libre son similares a las anteriores, pero en realidad son incluso mejores. De hecho, viven como los anteriores, pero en campos mucho más grandes y soleados. Tienen una vida mejor en eso no sufren de estrés y comen alimentos naturalesTambién son mucho menos propensos a desarrollar enfermedades y problemas de salud como resultado.

Número 2

Agricultura terrestre: Por mucho que se necesite para anunciar «gallinas de corral», esto no es tan reconfortante como uno quisiera creer. Indica que la gallina vive encerrado en un cobertizo con otras gallinas donde el espacio es tan limitado que incluso se calculan 12 gallinas por metro cuadrado, sin ver nunca la luz del sol. Por supuesto, esta incómoda convivencia implica una serie de problemas: las gallinas, impacientes, a menudo se picotean unas a otras para reclamar un espacio, hiriéndose. También tienen una mayor probabilidad de desarrollar enfermedades, ya que la tasa de contagio es muy alta. Es natural que la calidad de los huevos de estas gallinas se vea afectada por su estresante estilo de vida y esto afecte inevitablemente al producto, ciertamente más ‘en riesgo’ que los anteriores.

Numero 3

Cría en jaulas: la condición de estas gallinas es la peor de las indicadas hasta ahora. Se ven obligados a vivir en una jaula muy pequeña, 627 cm2. El estrés que experimentan estas desafortunadas gallinas es mucho peor que las que viven en el suelo, por eso tenemos mucho cuidado en comprar un producto que inevitablemente sufre por las malas condiciones de vida de la gallina.

LEA TAMBIÉN: Cría doméstica: cómo criar gallinas ponedoras en casa

Las letras: código del país de producción.

Cada país que suministra huevos que encontramos en el mercado tiene su propio código de identificación específico. En realidad, es una abreviatura formada por dos letras contenidas en el nombre del propio país proveedor. Aquí hay un breve recorrido para comprender de dónde provienen las gallinas que pusieron el huevo.

Códigos internacionales

Estos códigos, compuestos por letras mayúsculas, se utilizan para identificar el país productor de la UE.

A= Austria

SER= Bélgica

CZ= República Checa

DE= Alemania

DK= Dinamarca

FR= Francia

ESO= Italia

NL= Holanda

PL= Polonia

Otros códigos (solo para Italia)

ISTAT del Municipio de producción y el iniciales de la provincia se identifican con los números que siguen a las letras que indican el país europeo de origen. El código ISTAT se compone de tres dígitos, mientras que el código de provincia se expresa en letras. Finalmente sigue un código de tres dígitos que rastrea el crianza precisa donde la gallina puso los huevos (cada nombre y lugar tiene un número específico, asignado por la ASL).

También te puede interesar: Cómo nacen los pollitos: la reproducción de las gallinas

FC

Amoreaquattrozampe ha sido seleccionado por el nuevo servicio de Google News, si quieres estar siempre actualizado por nuestras novedades SÍGUENOS AQUÍ