Alimentando al caballo

El caballo es un herbívoro monogástrico y se alimenta de forrajes, cereales y legumbres. El sistema digestivo de este animal ve la unión de dos sistemas digestivos: el enzimático y el bacteriano. Específicamente, el caballo al tomar su ración de comida utiliza 3 distritos anatómicos funcionales principales:

1. Distrito de ingestión
2. Distrito digestivo
3. Distrito expulsivo

Estos tres segmentos anatómicos, a su vez, están formados por órganos y tejidos con peculiaridades fisiológicas únicas y que se preparan entre sí. En la naturaleza, el caballo desgarra la hierba con los dientes y comienza una precisa fase de trituración en la cavidad bucal gracias al uso de poderosos arcos dentales. Simultáneamente a la trituración, implementa una salivación funcional útil para homogeneizar el bolo alimenticio que, gracias a la deglución, se canalizará hacia el esófago llegando al cardias. Esta última es una válvula muy importante del sistema digestivo que a través de su apertura permite la introducción del bolo alimenticio en el estómago. En este punto el digestión enzimática lo que producirá una primera acción de degradación, descomposición y maceración de la ingesta. En el proceso participan dos glándulas esenciales cuya funcionalidad hace fortuna o desgracia del acto digestivo: el hígado y el páncreas. A través de sus tejidos secretores, producen y transportan enzimas digestivas dentro del estómago y el intestino delgado. En este nivel, gracias a una acción peristáltica, el contenido gástrico llega a la zona del píloro (válvula que comunica con el intestino). El paso al intestino será uno de los pasos digestión final en la que se tomarán todos los nutrientes y de dónde proviene celulosa demolida y elementos leñosos gracias a la flora bacteriana simbiótica. Estos microorganismos operan a nivel del intestino grueso una acción fermentativa contra la celulosa y similares comportándose de la misma forma en que se comporta el rumen en los rumiantes. Eventualmente el contenido libre de nutrientes será expulsado en forma de heces (escibal) a través de la relajación del esfínter anal ubicado al final del recto.

En la evaluación, formulación y elaboración de la raciones para caballos tienes que tener en cuenta el parámetros importantes:

• Necesidades nutricionales y suministros nutricionales para los animales.
• Energía, nitrógeno y minerales
• Mantenimiento y producción
• Condiciones de uso de alimentos
• Cantidad de comida que puede ingerir el caballo
• Contenido de nutrientes alimentarios
• Energía, nitrógeno y minerales
• Cálculo de peso vivo
• Precio de la comida

En el manejo profesional de un caballo (dictado por el consejo médico de un veterinario experimentado) el enfoque del racionamiento debe ser casi matemático, haciendo de la dieta un verdadero algoritmo. Existen varios planes alimentarios entre los que el más utilizado es el sistema NRC. La requerimiento diario para el mantenimiento de un caballo adulto (no en actividad reproductiva) en condiciones ambientales moderadas y con un peso entre 500 y 600 kg deben tener estas proporciones:

• Energía digestible (Energía contenida en los alimentos neta de pérdidas fecales): 1,4 Mcal + 0,03 x kg PV
• Proteínas: 120 gx 100 kg PV
• Fútbol: 4 gx 100 kg PV
• Fósforo: 0,75 gxg Ca

Por supuesto, estamos hablando de proporciones de alimentos que incluyen cálculos que están más allá de las habilidades de un aficionado y que probablemente solo se puedan entender en la práctica y con la ayuda de un profesional.

Un sujeto se define como en reposo cuando hace unactividad física mínima en un espacio reducido consumiendo una mínima parte de energía. En estos casos la alimentación debe ser proporcionada al movimiento y, en consecuencia, se caracterizará de la siguiente manera:

1. Agua apetecible y de buena calidad.
2. Oligoelementos
3. Forraje de calidad media a buena: 1,5-1,75 kg / 100 kg PV / día (pasto, heno)
4. En casos de deficiencias (invierno, reservas corporales agotadas):
5. Suplementación proteica (1,4-2,3 kg de concentrado de PG al 16%)
6. Integración con fósforo (la única mezcla mineral que contiene 8-16% de fósforo).

Por supuesto, el hábito motor de cada sujeto puede cambiar de repente, incluso de un día para otro. Por tanto, en el caso de una actividad física muy ligera, será importante aumentar ligeramente la cantidad de forrajes ingeridos diariamente junto con los concentrados (cereales, legumbres o harinas). En el cálculo de proporciones entre forrajes y concentrados Nunca debemos exagerar con lo primero ya que podríamos provocar en el sujeto dismetabolizaciones que comprometan la salud con posibles repercusiones sistémicas.

Se define a si mismo caballo en el trabajo persona que practica deporte a nivel competitivo o amateur y que se somete a sesiones de entrenamiento todos los días. Estos animales son verdaderos deportistas seguidos por expertos en el sector que evalúan minuciosamente todos los aspectos, especialmente la alimentación (al igual que nuestros deportistas favoritos). La actividad puede ser de diferentes tipos según se trate de un caballo de tiro, deportivo o de ocio:

• luz: paseos de ocio, rutas por el campo, paseos a caballo
• moderar: trabajo en el campo, carrera de obstáculos
• pesado: competiciones de velocidad y polo

Pero, ¿de qué depende el mayor gasto energético de estos animales y, en consecuencia, del plan alimentario?

Tenemos una aumento del trabajo de los músculos esqueléticos, intensificación de los sistemas circulatorio y respiratorio orientados a un resultado deportivo:

• Actividad de resistencia: 2 h de esfuerzo de baja intensidad con requisitos de producción de energía aeróbica (carreras de resistencia, en pista de competición, tiro, granja, desfile de caballos)
• Actividad en distancias medias de intensidad moderada: (800-3200 m) durante varios minutos a una media entre el 75% y el 95% de la intensidad máxima de esfuerzo; requiere energía aeróbica y anaeróbica (p. ej., paso o trote pequeño, máximo durante 30 min) utilizando ácidos grasos de cadena larga
• Actividad rapida: (por ejemplo, trote rápido_400m / min; galope rápido_500m / min; rodeos) durante un minuto al 100% de la intensidad máxima de esfuerzo, se alcanza un déficit de oxígeno con una demanda de energía principalmente de tipo anaeróbico (glucosa del glucógeno muscular) con el consiguiente entrenamiento de lactato que te hace sentir cansado y dolorido en los músculos.

A caballo de carreras por estas razones comerá mucho más de un caballo en reposo, ya que debe mantener su destreza física constante y en constante crecimiento. En comparación con los porcentajes vistos anteriormente para el caballo en reposo, los atletas tienen un aumento en términos de cantidad y aporte energético según los siguientes parámetros:

• Contenido de fibra = 13-15% para asegurar una buena función digestiva y para el papel fundamental de los AGV (ácidos grasos volátiles) como fuente de energía.
• Limitar uso de alimentos rico en almidón.
• Raciones enriquecidas con sustancias grasas (15%): manteca de cerdo o aceites vegetales para ahorrar glucógeno muscular.
• Contenida en proteínas crudas = 12-13% (la proporción de 65 g de SAD / UFCv sigue siendo válida); en el caso de los caballos jóvenes en entrenamiento llegan incluso al 20% (es decir, 78 g de SAD / UFCv).
• Nivel de sodio = 0,5% (es decir, 5 g / kg ya que el requerimiento puede aumentar hasta 50-70 g por día).
• Nivel de calcio = 0,7-0,8% y magnesio = 0,15% para equilibrar el exceso de fósforo vinculado al uso generalizado de cereales (por ejemplo, avena).
• Contenida en oligoelementos (especialmente hierro, cobre, zinc y selenio) y en vitaminas (A, D, K) se duplicó y para la vitamina E se triplicó.

En conclusión, se puede decir que el dicho «dime qué comes y te diré quién eres» es muy cierto en el mundo equino. Estos animales han acompañado al hombre durante todo el proceso evolutivo, acelerándolo y haciéndolo indeleble en la historia. Hoy en día los caballos son poco utilizados para trabajar y el consumo de carne de caballo también está disminuyendo drásticamente en todos los continentes (el caballo de carne tiene una dieta diferente a los demás). Por este motivo podríamos dividir a estos animales en los dos grupos descritos en el artículo (mascota y deportes). En cada uno de estos casos será necesario conocer todas las opciones de manejo alimentario, físico y etológico de estos espléndidos animales: solo así les concederemos una vida larga y placentera.

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