Peces de agua salada y peces de río: características y diferencias
¿Cuáles son las diferencias entre los peces de río y los peces de agua salada? Aquí están todas las características físicas y fisiológicas que nos permiten distinguirlas.
¿Cómo entendemos que son? peces de mar y peces de río? Ciertamente no es posible memorizar los nombres y características de cada uno de los peces que pertenecen a una u otra categoría. Sin embargo, puede resultar interesante conocer cuáles son las principales diferencias entre dos animales marinos tan similares en características físicas, pero que viven en ambientes totalmente diferentes y que podrían morir fácilmente si se transfieren de uno a otro y viceversa. Veamos en qué se diferencian estas dos especies de peces y cómo se adaptan al agua salada y dulce.
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Peces de agua salada y peces de río: todas las diferencias
¿Cómo distinguir los dos tipos de peces que viven en el mar o en un río? Aunque parecen tan similares por una serie de características físicas, en realidad son muy diferentes entre sí también por algunas peculiaridades físicas que, a primera vista, pueden escapar al ojo inexperto. Veamos las dos categorías individualmente.
- Pez de río: los ambientes acuáticos que los albergan son hábitats con un bajo grado de salinidad. Estamos hablando de lagos, ríos, lagunas y arroyos de agua dulce. Lo que no podemos ver de forma natural es la alta concentración de algunos elementos químicos, presentes en estas aguas: fósforo, magnesio y potasio. Una de las principales características de los peces de agua dulce se encuentra en su mecanismo respiratorio: no necesitan beber agua ni absorberla por la piel, precisamente porque obtienen oxígeno de otra forma como ya comentamos en el artículo …
- Pescado de mar: este ambiente, en cambio, a diferencia del primero, es naturalmente con una alta concentración de salinidad. Se trata de mares y océanos que albergan peces cuyo cuerpo, por el contrario, tiene una baja concentración de sales. Se ven obligados a beber agua para evitar la deshidratación.
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Presión osmótica en peces
Para entender cómo funciona este proceso fundamental para la vida de los peces, intentemos imaginar dos recipientes con dos soluciones idénticas separadas por una membrana. A través de este ‘muro’ hay un paso de moléculas de disolvente de la solución menos concentrada a la más concentrada, para garantizar una concentración igual. La presión osmótica entra en juego para bloquear el paso del disolvente. Volviendo al pescado, las dos soluciones son por un lado el agua del medio exterior donde vive y el agua contenida en las células de su cuerpo. Son las membranas biológicas las que permiten este ‘paso’: la concentración de sustancias disueltas debe ser sustancialmente la misma, dentro y fuera del agua.
Dado que los peces marinos respiran el oxígeno contenido en el agua de su hábitat salado, esto significa que debe haber una cantidad de sustancias disueltas en su organismo para equilibrar el presión osmótica entre el exterior y el interior de la membrana. Dado que un pez de mar no puede acumular más cloruro de sodio en él, las células del pez de mar contienen ciertos aminoácidos, como la glicina y el ácido glutámico, que hacen que su carne sea más sabrosa. Los peces de río que no necesitan equilibrar la presión osmótica interna no acumulan sustancias en sus células y su carne es menos sabrosa.
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