¿Cómo hacen las abejas la miel?
La miel es un producto de origen animal que el hombre ha usado desde tiempos prehistóricos, cuando aún vivía en cuevas. En la antigüedad, la miel se sacaba de lo que quedaba en las colmenas del bosque. Hoy, sin embargo, las abejas han alcanzado un cierto grado de domesticación y la miel, así como la cera y la jalea real se pueden obtener a través de apicultura. La miel no solo es un superalimento muy enérgico y saludable, también tiene varios propiedades medicinales.
En este artículo de AnimalPedia veremos el proceso por el cual las abejas producen miel, los detalles paso a paso y el uso que las abejas hacen de él posteriormente. ¡Sigue leyendo!
- ¿Cómo recolectan el néctar las abejas?
- La elaboración de la miel
- Extracción de miel
- ¿Por qué las abejas producen miel?
- ¿Por qué existen diferentes tipos de miel?
¿Cómo recolectan el néctar las abejas?
La recolección de néctar comienza con una danza. Una abeja obrera (recolectora) sale en busca de flores, durante esta búsqueda puede recorrer grandes distancias (incluso más de 8 km). Cuando encuentra una fuente potencial de alimento, regresa rápidamente a la colmena para alertar a sus compañeros para que puedan ayudarla a recolectar tanta comida como sea posible.
El sistema que tienen las abejas para transmitir información a los demás es a través de un baile, a través del cual pueden informar con precisión en qué dirección se encuentra la fuente de alimento, qué tan lejos está y la cantidad de alimento disponible. Durante este baile las abejas hacen vibrar su abdomen y gracias a estos movimientos consiguen pasar la noticia al resto de la colmena.
Una vez informado el grupo, sale a buscar las flores en cuestión. De las flores obtienen dos sustancias, néctar, procedente de la parte femenina de la flor, ed polen, que sería la sustancia masculina. A continuación veremos cuáles son para ambos.
La elaboración de la miel
Las abejas usan néctar para hacer miel. Cuando encuentran una flor rica en néctar, la chupan con la suya. proboscidio, que sería un órgano que tienen en la boca en forma de trompeta. El néctar se recoge en bolsas especiales (borsa melaria) conectado al estómago, en el que se agrega el néctar con enzimas. Si la abeja necesita energía para seguir volando, puede obtenerla del néctar acumulado.
Cuando ya no pueden acumular más néctar, vuelan de regreso a la colmena, y una vez de regreso lo depositan en un panal, junto con el enzimas salivales. Con un poderoso movimiento de las alas, las abejas deshidratan el néctar evaporando el agua que contiene. Como se mencionó, además del néctar, las abejas agregan una enzima especial contenida en su saliva, que es esencial para transformar el néctar en miel. Una vez añadidas las enzimas y deshidratado el néctar, las abejas cierran el panal con una cera especial que ellas mismas producen gracias a una glándula llamada glándula cerífera. Después de un tiempo, esta mezcla de néctar y enzimas se convierte en miel.
¿Alguna vez pensaste que la miel es vómito de abeja? MA QUESTI SONO FOLLI
Por tanto la miel es el resultado de un proceso que transforma una sustancia azucarada secretada por las flores gracias a las enzimas de la abeja.
Extracción de miel
La primera operación que realizará el apicultor se llama destapando y consiste en quitar la capa de cera con la que las abejas cierran y sellan los panales. Se utilizan dos herramientas para eliminar la cera del panal: a cuchillo es un tenedor destapador. Con el tenedor y el cuchillo liberan las células de la capa de cera para que salga la miel.
Cuando todos los marcos están destapados, el siguiente paso es la fase de centrifugación. Los marcos sin tapón se colocan dentro de uno extractor de miel, una centrífuga de acero inoxidable que al girar, gracias a la fuerza centrífuga, libera la miel de los panales.
La última fase es la de decantar y consiste en dejar reposar la miel en grandes recipientes de acero inoxidable, llamados Barredoras, durante al menos dos semanas para sacar las pequeñas impurezas aún presentes en la miel en la superficie.
¿Por qué las abejas producen miel?
los miele, Juntos con polen, es la comida de la cual las larvas de abejas se alimentan. El polen recolectado de las flores mismas no es digerible directamente por las larvas de abeja. Debe almacenarse en las colmenas, a las que las abejas añaden enzimas de saliva, miel para impermeabilizar la celda del aire y cera para sellar el panal. Después de cierto tiempo, el polen se vuelve digerible y utilizable para los más pequeños como alimento.
La miel ofrece glucosa a las larvas mientras el polen proporciona proteínas.
¿Por qué existen diferentes tipos de miel?
Hay tantos tipos de miel como plantas de las que las abejas extraen polen y néctar. De hecho, cada planta tendrá un néctar y un polen con diferente textura, sabor, olor y color. Dependiendo del néctar recolectado, al que se añaden las enzimas salivales, se obtendrán diferentes tipos de miel con un color y sabor particular y también con propiedades específicas.
Las abejas no solo son animales importantes, sino esencial para el ecosistema terrestre. De hecho, es gracias a la polinización de las plantas que estas últimas pueden reproducirse, y al reproducirse proporcionan el alimento necesario para que los animales las utilicen y la cadena alimentaria pueda seguir en pie.
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- Dornhaus, A. y Chittka, L. (2004). ¿Por qué bailan las abejas melíferas? Ecología y sociobiología del comportamiento 55: 395–401.
- El Consejo Australiano de la Industria de la Abeja Miel (2018). Cómo las abejas hacen miel. honeybee.org.au
