Carne cruda para perros: riesgos también para el dueño
La dieta de carne cruda de los perros podría ser peligrosa para los perros y para las personas
En los últimos años ha prevalecido una tendencia que se basa en dieta de carne cruda de perro, la llamada dieta BARF. No en vano, para satisfacer las necesidades de los propietarios, muchos carniceros se han especializado en animales.
Sin embargo, un estudio reciente, publicado en la revista especializada Récord veterinario BMP, realizado en Suecia, examinó 60 productos de carne de perro cruda congelada, envasados por 10 productores en Suecia, Noruega, Finlandia, Alemania y el Reino Unido. El estudio tuvo como objetivo analizar las bacterias que podrían representar un riesgo para la salud del animal.
Se descubrió que muchos de los productos de carne cruda para perros contenían altos niveles de bacterias que son peligrosas para la salud humana y animal y podrían causar infecciones graves.
Según los resultados, más de la mitad de los productos cárnicos crudos, hasta 31 paquetes, tenían niveles de bacterias que excedían los límites establecidos por las regulaciones de la UE sobre el tema.
Los productos empacados con carne cruda contienen huesos y órganos de res, pollo, cordero, pavo, cerdo, pato, reno o salmón. En la mayoría de los productos, los alimentos no se han sometido a ningún tratamiento de reducción de temperatura para eliminar o reducir el contenido microbiano.
Bacterias peligrosas de la carne cruda
Se detectaron varias bacterias.
Salmonela: en cuatro productos
Campylobacter: bacteria que frecuentemente causa intoxicación alimentaria
Clostridium perfringens: detectado a través de un marcador de contaminación fecal, identificado en 18 muestras.
Según el estudio, los niveles de bacterias varían en los envases entre fabricantes pero también entre los mismos productos de la misma empresa.
Los investigadores señalaron que es «muy importante» comprobar la calidad de la carne de perro cruda haciendo atención a la higiene.
Entre las otras bacterias peligrosas presentes en la carne cruda, también existe el riesgo toxoplasmosis. Afortunadamente, esta bacteria no se transfiere del perro al hombre, pero puede ser peligrosa para el animal.
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Evite los peligros de la carne cruda
Es importante prestar atención a la carne cruda, en las distintas etapas desde la descongelación hasta la administración, pero también después de la comida.
La salsa presente en los envases podría salpicar y ensuciar las superficies de la cocina o el entorno en el que se le da comida al perro, ayudando a propagar las bacterias. En consecuencia, es fácil entrar en contacto con estas bacterias, quizás «besando al perro» después de que haya comido.
Recomendación de carne cruda para perros
- Desinfecte siempre el lugar donde se manipula y administra la carne cruda de perro.
- Limpiar siempre los tazones, desinfectarlos
- No dé carne cruda a los perros que viven en hogares donde haya bebés, ancianos o personas inmunodeprimidas.
- mantenga la carne cruda descongelada hasta que esté útil
- descongelar a un máximo de 10 grados
- La carne cruda descongelada debe mantenerse separada de los alimentos para humanos y manipularse con los utensilios de cocina deseados.
«Esta investigación ofrece más evidencia que confirma las preocupaciones de los veterinarios sobre los posibles riesgos para la salud pública y animal asociados con una dieta de carne cruda», dijo. Daniella Dos Santos, vicepresidente junior de la Asociación Veterinaria Británica.
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