Agricultura intensiva, los horrores que quizás no conozcas
Los efectos de la ganadería intensiva suelen generar efectos nada agradables en los animales pobres sometidos a procesos industriales: de hecho, representan la ‘materia prima’ a procesar para la obtención de carne y otros derivados. Para ello, muchos profesionales no tienen reparos en someter a estos pobres seres a abusos incluso severos, sin considerar que ellos también son capaces de sentir emociones exactamente como las personas. ¿Cuántas veces nos enteramos de la verdadera brutalidad perpetrada contra los cerdos u otros animales en los llamados ‘mataderos del horror’? Demasiados. Y consideremos que anualmente se crían en promedio 70 mil millones de animales en promedio, sin considerar la fauna marina, para satisfacer las necesidades alimentarias humanas.
Y todo les sucede a estos pobres seres, empezando por selecciones genéticas destinadas a doblarlos específicamente para su propósito de adaptarse a nuestra cadena alimentaria. Se puede decir que el hombre ha transformado a estos animales en máquinas para producir leche, huevos y carne, todo ello ignorando por completo lo que es tener para preservar su salud. Pensemos en las vacas: en condiciones normales deberían producir hasta un máximo de 10 litros de leche al día para sus crías, mientras que los procesos industriales en las granjas las ‘exprimen’ para obtener una ración diaria de unos 40 litros de leche. Las técnicas de cultivo intensivo están muy extendidas y a menudo se implementan al límite, si no más allá de lo normal permitido.
Sin mencionar las condiciones sanitarias de las áreas de interés. Otra cosa verdaderamente monstruosa son las técnicas para promover el rápido crecimiento de algunos animales, para que puedan ser sacrificados lo antes posible. Los pollos criados se vuelven «sacrificables» en menos de 6 semanas, y esto es solo un tercio del tiempo que se considera normal para su crecimiento estándar. También tienen que ser lo suficientemente grandes para obtener la mayor cantidad de carne posible, pero esto les provoca dificultad para respirar y caminar, hasta el punto de pasar hambre y sed. Entonces pensamos en los patos sometidos a ‘atracones forzados’ para que sean aptos para ser cocinados para el ‘foie gras’: los tubos los alimentan varias veces al día después de quedar atrapados en el esófago y esto les lleva a desarrollar un hígado agrandado hasta diez veces más de lo que debería.
En definitiva, la crueldad no tiene límites, y por eso ha tomado forma la campaña #ViaDagliScaffali, con la que se pide al gran reparto de alimentos italiano que deje de vender carne de patos sometidos a esta barbarie. El historiador y escritor Yuval Noah Harari, definió las granjas industriales como verdaderos campos de concentración, y el consejo que se da a todos es limitar, si no suprimir, el consumo de carne, para detener esta espiral de monstruosidad tanto como sea posible. en los animales de las víctimas pobres sin camino de salvación. Incluso llegamos a presenciar escenas desgarradoras como esta, y no olvidemos que en algunas partes del mundo incluso los perros y gatos destinados a los restaurantes locales son masacrados después de un atroz abuso, algo que aquí es absolutamente inimaginable.
